बनाये चुकंदर इडली,देखे रेसिपी

ज्यादातर लोग नाश्ते में दक्षिण भारतीय व्यंजन खाना पसंद करते हैं। मसाला डोसा के अलावा लोग इडली भी बनाकर खाते हैं. अब तक आपने सूजी की इडली ही खाई होगी, लेकिन क्या आपने कभी चुकंदर की इडली खाई है? यह सुनकर चौंक गए न आप? जी हां, आपने सही सुना, आप नाश्ते में गुलाबी चुकंदर की इडली (ब्रेकफास्ट रेसिपी) बना सकते हैं। इडली में चुकंदर मिलाने से यह और भी पौष्टिक हो जाती है. दरअसल, यह इडली सूजी से ही बनाई जाती है, लेकिन इसमें चुकंदर का पेस्ट मिलाया जाता है. आइए जानते हैं इसकी रेसिपी और एक बार चुकंदर इडली खाने का मजा लीजिए. आइए जानते हैं चुकंदर इडली बनाने के लिए आपको किन सामग्रियों की जरूरत होगी और इसकी रेसिपी।

सूजी – 1 कप

उड़द दाल- 1 बड़ा चम्मच

सरसों के बीज – 1/4 छोटा चम्मच

दही – एक कप

चुकंदर- आधा कप

चुकंदर की प्यूरी

अदरक- एक टुकड़ा

नमक – स्वादानुसार

हरी मिर्च – 2

काजू- 3-4

करी पत्ता- 3-4

तेल ज़रूरत अनुसार

प्याज – 1 छोटा कटा हुआ

ईनो फ्रूट साल्ट – 1 छोटा चम्मच

चुकंदर इडली रेसिपी

– सबसे पहले चुकंदर को अच्छे से धोकर काट लें.

– इसे मिक्सर में डालें, हरी मिर्च, अदरक और थोड़ा सा पानी डालकर ब्लेंड कर लें.

– गाढ़ा पेस्ट बनाकर एक बाउल में निकाल लें.

– अब एक दूसरे बाउल में सूजी, दही, चुकंदर का पेस्ट, नमक आदि डालकर बैटर तैयार कर लें. आवश्यकतानुसार पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। सावधान रहें कि घोल को बहुत अधिक पतला न करें।

– अब तड़का पैन को गैस पर रखें. इसमें थोड़ा सा तेल मिला लें.

– अब इसमें राई, उड़द दाल, बारीक कटा प्याज और करी पत्ता डालें. इस तड़के को सूजी के घोल में डालकर अच्छे से मिला लीजिए.

– अब इसमें थोड़ा सा ईनो फ्रूट सॉल्ट डालकर मिलाएं. आप इसकी जगह बेकिंग सोडा भी मिला सकते हैं. इस बैटर को इडली मेकर के सभी सांचों में डालें. दस मिनट तक भाप लें. स्वास्थ्यवर्धक और पौष्टिक चुकंदर इडली तैयार है. आप नारियल की चटनी या सांबर बनाकर नाश्ते में परोस सकते हैं.