भारतीय पिस्ता बाजार में अत्यधिक लाभप्रद संभावनाएँ प्रतीक्षा कर रही

नई दिल्ली। हाल के वर्षों में, खाद्य विषाक्तता, उच्च कोलेस्ट्रॉल और मोटापे जैसी स्वास्थ्य समस्याओं से बचने के लिए उपभोक्ता स्वस्थ खान-पान की आदतों पर अधिक जोर दे रहे हैं। खेती में कीटनाशकों और रासायनिक उर्वरकों के उपयोग के परिणामस्वरूप विभिन्न खाद्य उत्पादों में विषाक्त पदार्थों की उपस्थिति के बारे में बढ़ती जानकारी से सब्जियों, फलों और नट्स जैसे जैविक खाद्य उत्पादों की मांग में वृद्धि हुई है।चूंकि पिस्ता का उपयोग भोजन तैयार करने में किया जाता है और नाश्ते के रूप में खाया जाता है, इसलिए जैविक प्रकार वैश्विक लोकप्रियता हासिल कर रहा है और बाजार के विकास में सहायता करने का अनुमान है। वीकेसी नट्स प्राइवेट लिमिटेड के एमडी और सीईओ गुंजन जैन के अनुसार। लिमिटेड और नट्स एंड ड्राई फ्रूट्स काउंसिल इंडिया के अध्यक्ष, “पिछले साल, भारत में 60M पाउंड से अधिक पिस्ता की खपत हुई, जिसमें से 75-80% कैलिफोर्निया से आयात किया गया था। इससे मांग में लगातार बढ़ोतरी का संकेत मिलता है. हमारा दृढ़ विश्वास है कि उपभोक्ताओं को सही जानकारी प्रदान करके और पहुंच और उपलब्धता सुनिश्चित करने वाला एक मजबूत वितरण नेटवर्क बनाकर, यह स्वस्थ स्नैकिंग विकल्प लोगों के दैनिक आहार का हिस्सा बन सकता है। हम समग्र DF&N श्रेणी की विकास क्षमता को लेकर आशावादी हैं।”

वंडरफुल® पिस्ता, दुनिया का सबसे बड़ा लंबवत एकीकृत पिस्ता और बादाम उत्पादक और प्रोसेसर, भारत में कैलिफ़ोर्निया पिस्ता के रूप में स्थानीय परिचालन के साथ, नट्स एंड ड्राई फ्रूट काउंसिल इंडिया के साथ साझेदारी में, “गेट क्रैकिन’: डिकोडिंग द पोटेंशियल ऑफ” शीर्षक से उद्घाटन खुदरा सम्मेलन की मेजबानी की। पिस्ता” 24 नवंबर को। पिस्ता पिस्ता पौधे (पिस्ता वेरा) के बीज हैं। पिस्ते में एंटीऑक्सीडेंट और फाइबर उच्च मात्रा में होते हैं, जो कोलेस्ट्रॉल को कम करने, रक्त शर्करा को नियंत्रित करने और कैंसर जैसी बीमारियों के खतरे को कम करने में सहायता करते हैं। पिस्ते का सेवन मुख्य रूप से टाइप 2 मधुमेह वाले लोग करते हैं। पिस्ता में अन्य खनिजों के अलावा आहार फाइबर, प्रोटीन, ज़ैंथोफिल कैरोटीनॉयड, मैंगनीज, लौह, विटामिन के, विटामिन बी -6 और फॉस्फोरस उच्च मात्रा में होते हैं। यह पिस्ता शरीर के मेटाबॉलिज्म को बेहतर बनाने में भी मदद करता है।

स्वास्थ्य के प्रति जागरूक ग्राहकों की संख्या में वृद्धि, जो पिस्ता को अपराध-मुक्त और पोषक तत्वों से भरपूर भोजन के रूप में पहचानते हैं, लक्ष्य बाजार को आगे बढ़ाने की भविष्यवाणी की गई है। हृदय रोग और मधुमेह के खतरे को कम करना, बेहतर पाचन, प्रतिरक्षा प्रणाली और तंत्रिका तंत्र पिस्ता के कुछ फायदे हैं। पिस्ता के स्वास्थ्य लाभों के बारे में जागरूकता बढ़ी है, जो शुगर को नियंत्रित रखता है, कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने और कैंसर जैसी बीमारियों के खतरे को कम करने में मदद करता है जो बाजार के विकास को और बढ़ावा देता है।

इसके अतिरिक्त, बेकरी उत्पाद में स्वाद बढ़ाने वाले एजेंट के रूप में पिस्ता के बढ़ते उपयोग के साथ-साथ नाश्ते के रूप में पिस्ता की बढ़ती खपत से बाजार के समग्र विकास को बढ़ावा मिलने का अनुमान है। इसके अलावा, खाद्य और कॉस्मेटिक उद्योग में पिस्ता तेल की बढ़ती मांग ने बाजार की वृद्धि को और बढ़ावा दिया है। बिस्कुट, पेस्ट्री और कुकीज़ जैसे बेकरी उत्पाद में स्वाद बढ़ाने वाले एजेंट के रूप में इसके व्यापक उपयोग के साथ-साथ पौष्टिक भोजन की उच्च मांग भी पूर्वानुमानित अवधि के भीतर बाजार की वृद्धि को धीमा कर देती है।उद्योग कुल क्षेत्रफल में 5.1% की वार्षिक वृद्धि दर का अनुभव करने के लिए तैयार है, अनुमान के अनुसार 2031 तक लगभग 811,300 एकड़ जमीन पिस्ता की खेती के लिए समर्पित होगी। यह तेजी का दृष्टिकोण व्यापार विस्तार और बढ़ी हुई सोर्सिंग के लिए दरवाजे खोलता है, खासकर कैलिफोर्निया से। इसके विपरीत, उपजाऊ एकड़ की वृद्धि दर – जो परिपक्व और फल देने वाली है – सालाना लगभग 1.2% है। उपजाऊ एकड़ में यह वृद्धि एक संतुलित विकास रणनीति का सुझाव देती है, जो परिपक्व, उत्पादक पेड़ों की स्थिर आपूर्ति सुनिश्चित करती है।

पिस्ता उद्योग 2031 तक प्रभावशाली 2.08 बिलियन पाउंड का उत्पादन करने की राह पर है। आपूर्ति में यह वृद्धि बाजार की गतिशीलता के लिए गेम-चेंजर हो सकती है, जिससे थोक विक्रेताओं और खाद्य कारखानों के लिए खरीद रणनीतियों के पुनर्मूल्यांकन की आवश्यकता होगी। पिस्ता के पेड़ उच्च और निम्न पैदावार का एक प्राकृतिक चक्र प्रदर्शित करते हैं। उद्योग को उम्मीद है कि यह पैटर्न जारी रहेगा, 2031 एक ‘चालू’ वर्ष होगा। यह चक्रीय व्यवहार इन्वेंट्री प्रबंधन और मूल्य निर्धारण रणनीतियों के लिए एक महत्वपूर्ण विचार है।

2021 में वैश्विक पिस्ता बाजार का मूल्य 3,907.07 मिलियन डॉलर था और 2022-2029 की पूर्वानुमानित अवधि के दौरान 3.7% की सीएजीआर दर्ज करते हुए 2029 तक 5,282.52 मिलियन डॉलर तक पहुंचने की उम्मीद है। जबकि कैलिफ़ोर्निया भूकंप का केंद्र बना हुआ है, पिस्ता परिदृश्य एरिज़ोना, न्यू मैक्सिको और टेक्सास जैसे राज्यों तक फैल रहा है। यह भौगोलिक बदलाव नए सोर्सिंग रास्ते प्रदान करता है और इस प्रकार आपूर्ति-मांग समीकरणों को पुन: व्यवस्थित करता है। उद्योग की महत्वाकांक्षी विकास योजनाएं लॉजिस्टिक बाधाओं से लेकर गुणवत्ता आश्वासन के मुद्दों तक अपनी चुनौतियों के साथ आती हैं। व्यवसायों को इस बड़ी मात्रा को प्रभावी ढंग से प्रबंधित करने के लिए अपने परिचालन को बेहतर बनाने की आवश्यकता होगी।