घर पर बनाये वेज बिरयानी, रेसिपी

अगर आपको सब्जियों से भरपूर चावल की रेसिपी पसंद है, तो आप रात के खाने में वेजिटेबल बिरयानी ट्राई कर सकते हैं। वेज बिरयानी आपके किचन में आसानी से उपलब्ध सामग्री से बनाई जा सकती है और इसका स्वाद रेस्टोरेंट से भी बेहतर होगा. अगर आपको वेज बिरयानी पसंद है तो आप इस आसान रेसिपी से इसे मिनटों में तैयार कर सकते हैं. वेज बिरयानी एक स्वादिष्ट व्यंजन है, जो स्वादिष्ट होने के साथ-साथ स्वास्थ्यवर्धक भी है। इसे चावल, मसालों और सब्जियों से बनाया जाता है. वेजिटेबल बिरयानी अक्सर खास मौकों और त्योहारों पर बनाई जाती है. रायता, सलाद और मिठाई के साथ परोसने पर इसका स्वाद सबसे अच्छा लगता है। यह एक परफेक्ट पार्टी रेसिपी है जिसे खाने के बाद लोग आपकी तारीफ करते नहीं थकेंगे. आज हम आपको वेज बिरयानी बनाने की आसान विधि और इसे बनाने के लिए जरूरी सामग्री के बारे में बता रहे हैं।

वेज बिरयानी के लिए आवश्यक सामग्री

बिरयानी बनाने के लिए आपको 2 कप चावल, 1 कप कटी हुई गाजर, 1/4 कप हरी मटर, 1/2 कप बारीक कटा प्याज, 2 हरी मिर्च, 1 चम्मच बारीक कटा हुआ अदरक, 1/2 बारीक कटा हुआ लहसुन, 1 चम्मच नींबू की आवश्यकता होगी। . जूस, 1/2 चम्मच कटा हरा धनिया, 1 चम्मच जीरा, 2 चम्मच धनिया पाउडर, 1/2 चम्मच गरम मसाला, 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 1 चम्मच बिरयानी मसाला, 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर, 1/4 कप तेल और स्वादानुसार नमक की आवश्यकता होगी. अगर आप इसमें सोयाबीन मिलाना चाहें तो इसे भी मिला सकते हैं. स्वादिष्ट बिरयानी बनाने के लिए ये सभी चीजें आवश्यक हैं।

वेज बिरयानी बनाने का आसान तरीका

1. सबसे पहले चावल को धोकर भाप में पका लें. इसके बाद चावल को एक बर्तन में रख लें. – फिर गाजर, प्याज, हरी मिर्च, अदरक और लहसुन को बारीक काट लें. – इसके बाद पैन को गैस पर रखें और इसमें थोड़ा सा तेल डालकर गर्म करें.

2. तेल गर्म होने पर इसमें जीरा डालें. जब जीरा भुन जाए तो इसमें प्याज और लहसुन डालकर धीमी आंच पर कुछ मिनट तक पकाएं. – अब इसमें बारीक कटी सब्जियां डालें और कुछ मिनट तक भूनें. इससे सब्जियां अच्छे से पक जाएंगी और स्वाद भी बढ़ जाएगा.

3. जब सब्जियां पक जाएं तो पैन में धनिया पाउडर, हल्दी, लाल मिर्च, गरम मसाला और बाकी सभी मसाले डालें. इसके बाद इन्हें कुछ देर तक पकाएं. – अब मिश्रण में से थोड़ा सा मिश्रण लेकर एक कटोरे में अलग रख लें. इसका उपयोग बाद में किया जाएगा.

4. पैन में जो भी मिश्रण बचा है उसके ऊपर कुछ उबले हुए चावल डालें और सब्जियों के मिश्रण को कटोरे में डालें। – फिर इसमें बचा हुआ चावल डालें और ढककर 5-7 मिनट तक अच्छे से पकाएं. सुनिश्चित करें कि आप इसे धीमी आंच पर करें .

5. – इसके बाद गैस बंद कर दें और नींबू को काटकर पैन में निचोड़ लें. – फिर इसमें हरा धनियां डालकर सभी चीजों को अच्छे से मिक्स कर लीजिए. अब आपकी वेज बिरयानी तैयार है. आप इसे चटनी या अचार के साथ गर्मागर्म सर्व कर सकते हैं.