“राज कचोरी” मन पर राज करे जानिए इसे बनाने विधि

सामग्री :
मेडा 1 बाउल
सूजी(माहीं) 1 कटोरा
पीसी लाल मिर्च 1/2 छोटी मोटी
नमक का स्वाद
रिफाइन तेल तलने के लिए
दही के भल्ले 2 (टुकरे की तरह)
मूंग दाल 1/2 कप (उबली हुई)
मसाले वाले चने 1/2 कप
दही 1 कप (फेटी हुई)
कुल मिलाकर जीरा 1 छोटा मोटा(पिसा हुआ)
काला नमक 1/2 छोटा मोटा
हरी रचना 1 छोटी रचना
मित्र 2 छोटी मिठाई
आलू आलू 2 मध्यम (मसले वाले)
मेड की पपी 8

विधि :

1. सबसे पहले तेल-गैस में मध्यमाँच पर रखें |

2. अब एक पॉश्चर मे मैदे और सूजी में लाल मिर्च पाउडर और स्वाद के लिए नमक मिलाकर डाला गया है अब पानी क्रिएटर गुठ ले |

3. अब छोटी-छोटी लोइयो को तेल लगाएं पूरी तरह बेले |

4. अब बेली हुई पुरियो को तेल में दोस्ती की तरफ रुख होने तक | गैस को धीमी करके बनाए रखें, जिसका पूरा एपिसोड और कुकुरी हो जाए

5. अब एक प्लेट मे टिसू पेपर प्लांककर उस पर ताली पुरिया ले जाएगा |

6. ध्यान रहे पुरिया ठोस रहे |

कचौरी को भरने की विधि:-

1. सबसे पहले एक प्लेट में कचौरी ले और पानी पूरी तरह से उपरी भाग तोड़े |

2. अब उसके अंदर के आलू को पिज्जा सा मैश करके डाला गया | फिर पालकी मूंग दाल और मसाला चना डाला |

3. उसके ऊपर दही के भल्लो केकड़े, दही में डबकर मैदे की पापड़ी, पिसा के अलावा जीरा, लाल मिर्च पाउडर डाला गया |

4. उसके ऊपर मिठाई, दही, हरी चटनी, पीसा सहित जीरा ऊपर से थोड़ा लाल मिर्च पाउडर और काला रंग डाला गया |

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