दही से तैयार रायता एक तरह से स्वाद में तड़का लगाने का काम करता है। इसके बिना कभी-कभी खाने का भी मन नहीं करता खासकर गर्मियों में। गर्मियों के दिनों में रायता की डिमांड कुछ अधिक ही रहती है। पराठे, चावल, बिरयानी आदि के साथ रायता अच्छा लगता है।
शायद ही कोई मना करें कि मुझे रायता नहीं चाहिए। ऐसे में जरूरी है कि समय के साथ रायता में कुछ बदलाव किया जाए। जी हां, आज रेसिपी ऑफ डे में हम आपको टमाटर से तैयार शानदार रायता की रेसिपी के बारे में बताने जा रहे हैं, तो देर किस बात की आइए जानते हैं।
टमाटर का रायता बनाने का तरीका सबसे पहले टमाटर,
हरा धनिया और हरी मिर्च को अच्छी तरह से धोकर बारीक काट लें।
फिर एक बाउल में दही को निकालें और अच्छी तरह फेंट लें। अब दही में बारीक कटा हुआ टमाटर, हरा धनिया और हरी मिर्च डालकर मिलाएं।
अब भुना हुआ जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और स्वादानुसार नमक डालकर अच्छी तरह से फेंट लें, ताकि रायता अच्छा बने। बस आपका टमाटर का रायता तैयार है, जिसे धनिया के पत्तों से सजाकर डिनर में खाने के साथ सर्व करें। अगर आप चाहें तो बूंदी का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
